Los vinos de Lanzarote tienen un sabor volcánico-mineral muy marcado y equilibrado por su acidez relativamente alta debido al tipo de suelo en el que se cultiva la uva y por el clima subdesertico de la isla y la influencia de los vientos alisios.

ELABORACIÓN:
Eligiendo una base vínica de calidad hemos querido mantener los matices únicos, tanto en olores como en sabores, de las variedades de la Malvasía Volcánica y Diego.
Posteriormente, en la fase de ensamblaje, se fusionan con una original mezcla de hierbas y especias seleccionadas consiguiendo mantener las características de las uvas en el vermut.

BLANCO

INFORMACIÓN TÉCNICA:
Tipología: Vermut blanco 
Variedad de uva: Malvasía Volcánica y Diego
Grado alcohólico: 15%

NOTAS DE CATA:
Fase visual: limpio y cristalino con tonos amarillo brillante
Fase olfativa: En nariz destacan frutas amarillas y verdes con matices balsámicos y especíados.
Fase gustativa: El paso por boca empieza con una entrada aromática y elegante, acidez equilibrada, dulzor y amargor.
nota de impacto intensa de ajenjo (artemisia absinthium); 
nota amarga de quina y genciana lútea; 
nota floral de cilantro, salvia y saúco; 
nota herbácea de satureja; 
nota cítrica de piel de naranjas (procedentes de Canarias) 
nota especìada leñosa de canela, cassia y nuez moscada.

Maridaje: 
excelente para acompañar con aperitivos, ibericos, quesos, pescados y algunos arroces. 
Ideal combinado en coctelería clásica y moderna.

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ROJO

INFORMACIÓN TÉCNICA:
Tipología: Vermut rojo 
Variedad de uva: Malvasía Volcánica y Diego
Grado alcohólico: 15%

Fase visual: color rubí con reflejos teja
Fase olfativa: en nariz destacan frutos rojos y matices balsámicos y especíados.
Fase gustativa: el paso por boca empieza con una entrada aromática, y un amargor bien equilibrado.
Nota de impacto intensa de tre variedades de ajenjo y ruibarbo;
nota amarga de quina y genciana;
nota cítrica de piel de naranjas (procedentes de Canarias) nota especìada leñosa de cassia y nuez moscada.

Maridaje:
Excelente para acompañar con aperitivos, ibericos, pescado y mariscos en escabeche, quesos azules y curados. Ideal combinado en coctelería clásica y moderna.

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